Отходы целлюлозно-бумажных комбинатов после дополнительной переработки можно использовать для производства лекарств и в пищевой промышленности, сообщила руководитель лаборатории микробиологической трансформации органических соединений Института биохимии и физиологии микроорганизмов им. Г.К. Скрябина РАН (ИБФМ РАН) Марина Донова.
«По данным пяти- или семилетней давности, только на шести крупнейших в РФ целлюлозно-бумажных комбинатах ежегодно образуется до 300 тыс. т отходов, которые эти предприятия сжигают и используют для получения тепла. Они (отходы — ИФ) богаты стеринами, которые можно квалифицированно использовать не только для производства фармацевтических препаратов изопреноидного ряда, но в пищевой сфере, если их доочистить», — сказала Марина Донова в кулуарах российского микробиологический конгресса, который проходит в Томском госуниверситете (ТГУ).
Она отметила, что стерины можно преобразовать в фитостерины, которые используются для производства лекарств. Кроме того, по ее словам, распространенные на западе продукты с содержанием фитостеринов, в первую очередь, речь идет о молочной продукции, не влияют на здоровье в отличии от аналогичных продуктов, содержащих холестерин.
«Если использовать в пищу продукты обогащенные фитостеринами, то они вытесняют холестерин. При этом фитостерины не образует бляшек и не влияют на здоровье», — подчеркнула Марина Донова.
Четвертый Российский микробиологический конгресс проходит на площадках ТГУ с 24 по 29 сентября. Участие в конгрессе принимают порядка 400 ученых из ведущих исследовательских центров России.
В ходе пятидневного конгресса ученые представят результаты исследований по таким темам, как использование микроорганизмов в технологиях для восстановления окружающей среды, решение проблемы резистентности бактерий к антибиотикам и выработки данной устойчивости у человечества. Наряду с этим будут обсуждаться микробные технологии в пищевой промышленности и сельском хозяйстве и производство новых продуктов с использованием микроорганизмов.